Livro “Lebkuchen: O Bolo da Vida"

Ocorreu no auditório da Universidade Federal do Paraná a apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Nutrição da são-bentense Camila Moreira Bácsfalusi. A forma de apresentação, com a edição de livro, é inédita na história da UFPR. O livro, intitulado “Lebkuchen: O Bolo da Vida”, trata das origens desta iguaria típica da cultura alemã, e de suas variações e adaptações feitas pelos imigrantes que vieram para São Bento do Sul, adaptando ou substituindo ingredientes encontrados nas terras brasileiras. Conta, ainda, com detalhada descrição das formas de preparo, tabelas nutricionais, ocasiões em que são comumente usados, enfim, uma resenha completa desta iguaria originária da Europa. Diversas fotos ilustram o livro, que ainda discorre sobre o município, suas origens, cultura e tradições. Camila contou com a grande ajuda de pessoas de São Bento do Sul para a realização desta obra que, em entrevistas, suas histórias e de seus antepassados a respeito da bolacha de natal, e uma pessoa merece destaque: Verena Knop, que detalhou receitas e modo de preparo sem omitir nenhum “segredo” na confecção das bolachas. Após a apresentação à banca examinadora, composta de três professoras do curso de Nutrição, além de classificarem com nota 10, discorreram sobre o trabalho por cerca de vinte minutos, tecendo vários elogios a Camila e seu livro, enaltecendo a iniciativa inédita. A repercussão foi tanta que a orientadora de Camila anunciou que o lançamento da obra será em sua própria residência, com direito a coquetel. À banca examinadora inclusive foi sugerida a concessão de Menção Honrosa à autora do livro pelo ineditismo do trabalho e excelente conteúdo do texto. Camila informou que, no início de 2012, será feito o lançamento do livro também em São Bento do Sul.