Ariela Bento, Especial
O desejo é por algo saudável, prático e rápido, mas nem sempre a cozinha de casa está ao alcance do ritmo moderno. Hora extra, trânsito, filas, compromissos que se desdobram durante o dia poderiam ser a justificativa para uma alimentação inadequada, mas nem sempre. O fácil acesso à informação, às redes sociais e o aumento do número de pessoas que querem se alimentar bem, independentemente do tempo disponível, tornaram o delivery de comidas saudáveis uma ótima alternativa. A nutricionista Marina Hering de Florianópolis ouviu essa frase diversas vezes em seu consultório.
– Vi a necessidade dos pacientes de terem uma opção mais prática e saudável. Sempre gostei de cozinhar, então decidi trocar o consultório pelas panelas – diz a proprietária da Funcional Gourmet, que oferece pratos sem glúten e lactose.
Receber uma refeição pronta, preparada artesanalmente com ingredientes orgânicos e funcionais para o seu corpo é como se sentar à mesa em um almoço sossegado de domingo, mas durante a semana, naquele curto espaço de tempo entre a manhã e a tarde. Segundo Jéssica Andrade Coelho, proprietária do Bris Take Away, também na Capital, o delivery saudável dá foco para as pessoas, fazendo com que elas não se percam da dieta ou do hábito de se alimentar de forma mais saudável.
– Conseguimos aliar a falta de tempo com alimentação saudável. As pessoas vivem uma rotina muito corrida e não tem como sair para comprar comida. Aí que nós entramos. Garantimos a saúde na alimentação – destaca.
O sucesso desse tipo de negócio no Brasil fica claro em uma pesquisa realizada pela empresa Dunnhumb, especializada em ciência do consumidor, sobre hábitos alimentares. O resultado do levantamento indicou que os brasileiros estão mais preocupados com a saúde do que a maior parte da população global. Quase 80% dos brasileiros entrevistados disseram que saúde e nutrição são prioridade em suas vidas. Esses números não passam de 55% no Reino Unido e de 66% nos Estados Unidos.
Mas se o relógio não é seu melhor amigo, indicamos um caminho com praticidade para a sua saúde. Bris Take Away, Funcional Gourmet e Organic Press são sugestões de Florianópolis, Pedeverde, de Blumenau. E Leaves, de Joinville. Todos vão além do delivery saudável, incrementam suas receitas com conhecimento e sabor.
Bris Take Away
Um paraíso da alimentação saudável para aqueles que possuem rotinas corridas. Com o formato ¿para levar¿, o Bris, localizado no centro de Florianópolis, tem um cardápio diferente todos os dias, com pelo menos duas saladas, dois sanduíches frios e dois quentes, dois sucos, sobremesa, brownies, salada de fruta, cookies e pães. Diariamente o menu é postado nas redes sociais e pode ser solicitado pelo delivery. Todos os itens oferecidos são produzidos e preparados no próprio restaurante. São orgânicos, sem glúten e sem açúcares refinados. Nas sugestões da proprietária, Jéssica Andrade Coelho, as quiches são fonte de proteínas e ótima opção pós-treino, e os bolos com biomassa, uma alternativas para aquele dia que o desejo por doces aparece. E na quinta-feira, iogurtes, quiches, pastas, doce de leite, granola e hambúrgueres ganham um status especial nas ofertas da semana.
Avenida Rio Branco, 533, loja 3, Florianópolis
De Seg a Sex, das 11h30min às 19h. Sáb das 9h às 15h
(48) 3025-6224
Pedeverde
Comida saudável com um toque gourmet. Essa é a ideia do Pedeverde Healthy Food, de Blumenau. O restaurante com alimentação funcional, opções vegetarianas, linha de congelados e bufê por quilo oferece delivery de segunda a sexta-feira no horário do almoço. É possível também pedir pelo mesmo sistema a linha de congelados com opções e descontos para pacotes semanais ou mensais.
O cardápio do Pedeverde, do empresário Carlos Hering Filho, tem diferentes ideias, como a crepioca com cebola caramelizada, cogumelos, cubos de entrecôte e muçarela lacfree, ou o salmão em crosta de gergelim com cuscuz marroquino. Segundo Carlos, a ideia é trazer a adaptação saudável de pratos consagrados pela gastronomia. Além disso, nas redes sociais é postado diariamente o cardápio do buffet, que traz combinações como a costelinha suína com molho barbecue funcional e sem aditivos químicos, ou o espaguete de pupunha.
Rua Uruguai, 422, Blumenau
De seg. a sex. das 10h às 14h e das 18h às 22h
(47) 3232-8080
Funcional Gourmet
Com loja própria localizada na Lagoa da Conceição, a Funcional Gourmet foi criada pela nutricionista e empresária Marina Hering com o objetivo de facilitar o dia a dia de quem busca uma alimentação saudável e prática. Todas as receitas da linha de congelados levam em conta, além do potencial nutricional de cada ingrediente, o aroma, as cores e o sabor.
Com atendimento personalizado por nutricionistas e estudantes de nutrição, o sistema delivery da Funcional Gourmet ajuda quem fica na dúvida sobre o que pedir ou como montar um cardápio com as opções, todas sem glúten e sem lactose. No menu entram releituras funcionais de pratos como o escondidinho de carne de panela ou o arroz de pato e criações como o risoto de quinoa e camarão, todos preparados com alimentos naturais, preferencialmente orgânicos e regionais, sem temperos artificiais, corantes e conservantes. A novidade são as lasanhas de frango, bolonhesa e vegetariana, livres de glúten e lactose. E se o tempo permite, de segunda a sábado é servido um almoço na loja com um prato fresco do cardápio.
Rua Brejaúna, 43, Itacorubi, Florianópolis
De Seg a sex, das 9h às 20h. Sáb das 9h às 16h
(48) 9191-4404
Organic Press
Apenas vegetais e frutas, sem água nem conservantes. A Organic Press é uma marca de sucos prensados a frio de Santa Catarina e, segundo Lucia Mondadori, uma das proprietárias, esse processo de extração foi escolhido por manter todos os nutrientes. Para se ter uma ideia, é preciso cerca de 900 gramas de frutas e vegetais para se obter meio litro de suco.
Com a opção dos sucos funcionais, mesmo na correria do dia a dia dá para a ingerir a dose recomendada das vitaminas, minerais e fitoquímicos necessários para o bom funcionamento do nosso organismo. O delivery da Organic Press tem opções de planos customizados, como o Plano Kit Detox ou assinaturas mensais e até um e-book gratuito feito pela nutricionista Elisa Berkenbrock, com as indicações para uma dieta desintoxicante.Além dos sucos que combinam ingredientes como abacaxi, manjericão, água de coco, gengibre e pimenta caiena, há leites vegetais e recentemente as sopas funcionais e as granolas. Todos seguem a linha funcional, são feitos com produtos orgânicos, sem glúten ou sem lactose.
(48) 9969-0097 e (48) 9626-7835
quero@organicpress.com.br
Leaves
Com endereço fixo em Joinville, o Leaves nasceu com a ideia de unir sabor e saúde em 2009. O restaurante preza por ingredientes frescos e preparações próprias. Molhos são feitos na casa, pães chegam fresquinhos diariamente e as combinações gastronômicas utilizam o mínimo de sal e muitas ervas frescas.
De acordo com os diretores e sócios Carlos e Renato Boing, as frituras não entram no cardápio que também disponibiliza opções para dietas sem glúten ou sem lactose. O delivery funciona com embalagens pensadas para o produto chegar quentinho ao destino. Além da opção de entrega, o restaurante acabou de inaugurar sua nova casa, e vale experimentar o filé de salmão com molho de espinafre, arroz integral com brócolis e salada ao molho pesto, além dos wrap¿s, sanduíches e sucos naturais.
Rua Aracajú, 1301, América, Joinville
De seg a sex, das 16h às 21h30min
(47) 3804-8805
DC
(47) 99660-9995
gmail.com