Durante o 27º ENCATHO, será realizado o 3º Fórum de A&B, sobre “Inovações do setor de Alimentos & Bebidas de hotéis”, no dia 08/05, no CentroSul, em Florianópolis, das 15h30 às 18h30, coordenado pela consultora Bianca Antonini. O foco é a divulgação dos avanços no setor de A&B através da gestão de resultados, visando aumentar e fidelizar clientes e valorizar o prazer da gastronomia. Serão apresentados Cases de Sucesso do Hotel Renar, de Fraiburgo e do Restaurante Canto do Mar, do Hotel Costa Norte, de Florianópolis. www.encatho.com.br
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